開発期間はおよそ3年 ソースの絡みやすさにこだわった新形状パスタが発明される

すべり台のような不思議な形。

[関口雄太，ねとらぼ]

　ソースの絡みやすさにこだわった、アーチ状で不思議な見た目の新パスタ「CASCATELLI BY SPORKFUL」がアメリカで開発されました。

ソースのからみやすさを追求（画像はsfoglini.comより）

　公園のすべり台や、半分にカットしたトラックのタイヤにも見える形状のパスタ「CASCATELLI BY SPORKFUL」。ソースの絡みやすさや噛みごたえにこだわった今までにない形のパスタです。開発者でフードポッドキャスト「The Sporkful」を配信するダン・パシュマンさんは、パスタ製品を手がける「Sfoglini」の職人と3年かけて新形状パスタの開発に挑戦しました。

　3つの特徴を備えていて「ソースの絡みやすさ」「フォークでの食べやすさ」「満足感のある歯ごたえ」を追求しています。両側の波のような壁と表面のざらつきはソースをしっかりと絡めて味をなじませるため。長すぎず短すぎない適度な大きさで、フォークを刺した状態でこぼれずにキープできるように工夫されています。適度な厚みとひらひらとした波の形状で、噛みしめる度に満腹感を刺激します。

CASCATELLI BY SPORKFUL（画像はsfoglini.comより）

　現在ほとんどのパックが品切れとなっていますが、4パックセットは約18ドル（約2000円）で販売中。日本への配送も対応していますが、送料が100ドル（約1万1000円）前後なので現時点ではまだ手を出しづらそう。世界中へ発送しているので、売れ行きによっては海外展開も積極的に取り組むのかも……？

ソースがしっかり馴染みそうです（画像はsfoglini.comより）

フォークで食べやすい形（画像はsfoglini.comより）

ソースが絡むように作られたひだひだした部分（画像はsfoglini.comより）

歯ごたえを生む形状になっています（画像はsfoglini.comより）