たまごも肉も使わないオムライスが販売 独自の「野菜半熟化製法」で“ふわとろ”も再現（1/2 ページ）

ソースはドミグラスソースとトマトケチャップの2種。どちらも、動物由来の食材は不使用。

[谷町邦子，ねとらぼ]

　肉や卵など動物由来の食材を使わないオムライス「2foodsプラントベースオムライス」が「Makuake」で先行販売を始めました。2350セット限定で、期限は4月20日18時まで。発売初日に目標金額の100万円を達成し、応援購入総額は236万円を超えました。

卵や肉を使っていないオムライス!?　

　オムライスには、人参と白いんげん豆でできた「Ever Egg（エバーエッグ）」を使用。独自技術「野菜半熟化製法」により“ふわとろ食感”が味わえるということです。プラントベースフードブランド「2foods（トゥーフーズ）」を手掛けるTWOとカゴメとの共同開発で誕生し、特許を出願しています。

人参と白いんげん豆で卵のふわとろを再現。さらにコレステロールゼロ

　

チキンは大豆ミートで、カゴメの独自素材「野菜だし調味料」とウスターソースで味付け

　

牛肉を煮込んで作るデミグラスソースには、オニオンソテーや、赤ワインや豆乳バター、「野菜だし調味料」などを使用

　

カゴメオリジナルのピューレー素材を、国産さとうきび糖や沖縄の海水塩でぜいたくに味付けしたトマトケチャップ

　セットのチキンライスやデミグラスソース、トマトケチャップも全て植物由来原料で作られています。冷凍のため、卵やチキンライス、ソースをあたためてから盛り付けます。

まずは電子レンジか湯せんであたためます

　

チキンライスはお茶碗などに入れて形を作ってから盛り付けるとキレイ

　

卵はライス部分全体を覆うように盛り付けます

　

デミグラスソースかトマトケチャップ、お好みのソースをかけます

　「Makuake」ではプラントベースエッグ4つに加えて、チキンライス4つ、デミグラスソース2袋、トマトケチャップ2袋のセットで販売（1セット5940円・先着で割引あり）。5月末までの発送が予定されています。また、「2foods」の店舗でも「エバーエッグオムライス」（テークアウト：1188円、イートイン：1210円）として発売中です。

お味はいかに!?

　「2foodsプラントベースオムライス」はTWOとカゴメの共同開発商品第一弾で、今後も両社でプラントベースフードの開発を進めていくとしています。