「肉は洗わないで！」「魚と野菜は洗って！」 内閣府が自炊を始めた人に注意喚起 肉は洗うと菌が飛び散る恐れ（1/2 ページ）

自炊初めは分からないこと多いよね……！

[鈴木伊玖馬，ねとらぼ]

　進学や就職などで一人暮らしを始めたばかりの人も多いだろう春先。内閣府食品安全委員会事務局の公式Twitter（@FSCJ_PR）は、「自炊デビュー」した人々に対し、食材ごとの洗い方を説明して注意を呼びかけました。

お肉は洗わなくて大丈夫！（画像は『内閣府 食品安全委員会』オフィシャルブログより）

　この季節に合わせ、同事務局では肉と魚、それに野菜の洗い方について、それぞれ説明しています。まずお肉は周りの調理器具や食品に細菌が飛び散るのを防ぐため、洗うべきではありません。逆に魚や殻付きの貝は、調理前に流水でしっかり洗う必要があります。

魚や貝はしっかり洗いましょう（画像はTwitterより）

　そして最後にツイートしたのは、野菜の洗い方。それによると、キャベツなどの葉物野菜は葉をはがして1枚ずつ洗い、ゴボウやジャガイモなどの根菜類は土をしっかり落とす必要があるということです。

野菜はポイントを抑えてキレイにしましょう（画像は『内閣府 食品安全委員会』オフィシャルブログより）

　どの食材も適切に処理することで、食中毒予防になります。自炊を始めたばかりでは洗い方がわからない食品も多いはず。食中毒などに注意しながらも、日々の料理を楽しみたいですね。