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第1位：らーめん颯人
第1位は大阪市北区にある「らーめん颯人」でした。カウンター6席のみですが、大阪を代表する名店の一つ。同じく大阪を代表する名店・カドヤ食堂で修行を積んだ店主が作り出すのは、シンプルながら奥深い「しょうゆ」「しお」「みそ」の3種類で、どれもハイレベルな味が堪能できます。
なかでも「みそらーめん」は同店の看板メニュー。味噌スープはややトロみがかったまろやかで優しい味わいの逸品。生姜やごま、ゆずにニンニクなどさまざまな風味が合わさり、奥深いコクと香りを生み出しています。麺は中太の自家製平打ち麺。モチっとした食感とツルッとした喉越しが楽しめるもの。
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