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愛知県でおすすめの寿司屋を探している人に向けて、2022年10月にユーザーからの評価が高かったお店を紹介していきます。
第2位は豊田市京町にある「すし 朋輩」です。ミシュランガイド東海版のビブグルマンにも選ばれたことがある名店。水や塩という料理の基本となるものに強くこだわっており、米とぎや炊飯、だしを取るときにも水道水はなるべく使わないのだとか。毎朝市場で仕入れるというネタは、地元三河産を中心に厳選されたものばかり。丁寧な仕込みの技術が光る寿司や、カステラのような食感の厚焼き玉子も自慢とのことです。
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2022/10/29 12:20（公開） 
