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第1位：麺屋 一燈
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解説
第1位は「麺屋 一燈」でした。麺屋 一燈は、大勝軒出身の「麺屋こうじ」グループや、千葉県松戸の「中華蕎麦 とみ田」のもとで修業した坂本幸彦さんが、2010年にラーメン激戦区の新小岩にオープンしたお店。看板メニューの「特製濃厚魚介つけ麺」は、鶏白湯スープに5種類の魚介や甲殻類を高濃度に混ぜ合わせたつけ汁が絶品です。
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参考
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