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さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「2022年11月3日時点の評価 新潟県のラーメン店」ランキングを紹介します。
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※閉店した店舗は除外している場合があります。
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第2位：青島食堂 南万代店
第2位は新潟市中央区にある「青島食堂 南万代店」でした。新潟を代表するご当地ラーメンの一つに数えられる「長岡生姜醤油ラーメン」。同店はその元祖とされる青島食堂の支店です。メニューは「青島ラーメン」「青島チャーシュー」のみとシンプル。
最大の特徴は濃い目の生姜醤油スープ。豚骨をベースにしたものに、濃いめの醤油タレと生姜を加えて仕上げています。香り豊かな醤油の濃さと生姜によるスッキリとしたアクセントがクセになる逸品。自家製の麺はもっちりとした食感とツルっとした喉越しで、スープのうまさを引き立てます。
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第1位：杭州飯店
第1位は新潟県燕市燕にある「杭州飯店」でした。新潟のご当地ラーメンの一つに数えられている「燕背脂ラーメン（または燕三条背脂）」の元祖とされる「杭州飯店」。評判の高い平打ち極太の自家製麺は、同じく評判の高い大ぶり餃子の皮と同じ粉を使って作られています。
煮干しによるだしを生かした醤油ダレベースのスープは、濃いめの味が体に染みるひと品。そこに「越後もちぶた」の背脂とみじん切りした生玉ねぎがのせられ、食べ進めてもアツアツの状態で楽しめます。
TOP20の全順位は、次のページからご覧ください！
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