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第3位：ラーメン二郎 新潟店
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第2位：青島食堂 南万代店
第2位は新潟市中央区にある「青島食堂 南万代店」でした。新潟を代表するご当地ラーメンの一つに数えられる「長岡生姜醤油ラーメン」。同店はその元祖とされる青島食堂の支店です。メニューは「青島ラーメン」「青島チャーシュー」のみとシンプル。
最大の特徴は濃い目の生姜醤油スープ。豚骨をベースにしたものに、濃いめの醤油タレと生姜を加えて仕上げています。香り豊かな醤油の濃さと生姜によるスッキリとしたアクセントがクセになる逸品。自家製の麺はもっちりとした食感とツルっとした喉越しで、スープのうまさを引き立てます。
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