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第3位：新潟あっさり醤油ラーメン
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第2位：燕三条背脂ラーメン
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解説
第2位になったのは、861票を獲得した「燕三条背脂ラーメン」でした。1934年燕町で開業したラーメン店が発祥と言われている燕三条背脂ラーメンは、「背脂チャッチャ系」の元祖と言われており、豚の背脂がスープを覆っているラーメンです。
麺は極太、魚介系の出汁が特徴の濃口醬油をプラスしたスープに、豚の背脂をチャッチャと振られているのが特徴です。具はシンプルに長ネギより甘めの玉ねぎが使われているパターンが多いです。
コメントには「濃いめの味、太麺、たっぷり背脂の全て必然」というものをいただきました。2022年に文化庁が選ぶ「未来の100年フード部門」に選ばれた味は、この人気の裏付けにもなりますよね！
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