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第3位：湯の台食堂
【住所】〒018-0151 秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地1-251
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第2位：支那そば 伊藤
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解説
第2位は「支那そば 伊藤」でした。秋田駅からほど近い立地で店を構える人気ラーメン店「支那そば 伊藤」。こちらでは秋田県横手市の十文字地区を中心に親しまれるご当地ラーメン「十文字中華そば（十文字ラーメン）」が味わえます。店主は十文字中華そばの名店で修行し、2007年に同店を開業。定番メニューは「中華そば しょうゆ」です。
支那そば伊藤では十文字中華そばの基本にのっとり、麺は小麦粉に弾力や柔らかさ、中華麺特有の風味などを与える“かんすい”を使用せず、天然塩で練り上げて製麺。これを低温熟成し、手もみ縮れ麺として提供しています。またスープは煮干しやカツオ節を使った魚介だしベース。トッピングには十文字中華そばの特徴、なるととお麩が入っています。
【住所】〒010-0001 秋田県秋田市中通4-7-35
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