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第1位：末廣ラーメン本舗 秋田駅前店
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解説
第1位は「末廣ラーメン本舗 秋田駅前店」でした。京都の「新福菜館」発祥の中華そば専門店。「新福菜館」の味に惚れ込んだ先代が、東北の寒い気候に合わせて改良した真っ黒な「中華そば」が評判です。
特徴的な真っ黒な色は「新福菜館」から直送されるたまり醤油を使った返しの色。そこに豚骨だけでなくさまざまな豚肉、鶏、野菜を加えて長時間煮込んだスープです。トッピングは薄切りのチャーシューと乗せ放題のねぎのみとシンプル。メニューは中華そばのほか、「末廣塩中華そば」「あさり醤油」「ヤキメシ」などがラインアップされています。
【住所】〒010-0001 秋田県秋田市中通4丁目15-1
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参考
- 秋田 |「支那そば伊藤」の中華そば（しょうゆ）。すっごい旨い魚介系ラーメン【俺の極旨手帖】（SHOE PRESs MAGAZINE）
- 秋田駅周辺「支那そば 伊藤」地域で70年続く十文字ラーメンが食べられるうまい人気店（MACHI LOG）
- 末廣ラーメン本舗【昭和十三年屋台の味】
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※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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