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第3位：いっとうや
【住所】新潟県新潟市中央区紫竹山3-5-23
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第2位：麺の風 祥気
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解説
第2位は「麺の風 祥気」でした。新潟県長岡市にあるラーメン店で、鶏ガラともみじ（足）だけを弱火でじっくり炊き、不純物を取り除いた100％鶏スープが一番の特徴。つけ麺メニューのひとつ「濃厚 鶏搾りつけそば」は、鶏を余すことなく使用し、つけ汁の粘度と濃度がさらに増しています。1杯になんと鶏1羽分の鶏ガラが使われているともいわれ、鶏のうま味がこれでもかと口の中に押し寄せます。
【住所】新潟県長岡市寺島町729
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