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第1位：大どころ
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解説
第1位は「大どころ」でした。福岡市中央区今泉にある居酒屋で、人気の和食店で修業したご主人が、「居酒屋と小料理屋の間をイメージ」したという落ち着いたお店です。福岡市営地下鉄七隈線「薬院大通」駅から近く、住宅街の一角にある隠れ家のような居酒屋として人気です。
落ち着いた雰囲気の店内でいただけるのは、九州近海の魚介を中心とした創作和食です。目玉の魚介は熟成具合や調理法にこだわり、素材の持ち味を丁寧に引き出した職人の技を感じることができます。
参考
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