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2022年11月12日から11月19日までの間、ねとらぼ調査隊では「『しょうゆ』がおいしいと思う都道府県は？」というアンケートを実施していました。
日本人の食卓に欠かせない調味料といえば、しょうゆ。全国各地にさまざまな醸造所や特徴がありますが、人気を集めたのはどの都道府県でしょうか？
今回のアンケートでは計247票の投票をいただきました。ご投票ありがとうございます！ それでは結果を見ていきましょう。
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第2位：福岡県
第2位は福岡県でした。福岡県のしょうゆの大きな特徴は、その甘さ。濃口に甘味を加えた「さしみ醤油」や「うまくち醤油」が有名ですよね。これは九州地方全体で見られる特徴で、福岡県よりも南に行くほど、しょうゆの糖度が高くなる傾向にあります。
この独特の甘さが好まれる理由の1つには、福岡・九州近海で取れる魚介類に関係があります。福岡・九州近海ではタイ・イカ・ブリ・カンパチといったやや淡白さのあるものや、脂のよくのった魚が取れることもあり、魚の刺身と合うよう甘みをブレンドしているのだとか。福岡県を訪れた際には、ぜひ地元メーカーの甘いしょうゆを購入してみたいですね！
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第1位：千葉県
第1位は千葉県。得票率は19％でした。千葉県にはヤマサ醤油・ヒゲタ醤油・キッコーマンと、しょうゆメーカー大手5社のうち3社が集まっており、これは江戸に近く、川を使って運搬できたことがしょうゆ醸造がさかんになった理由の1つだと言われます。
大手3社以外にも「下総醤油」で知られるちば醤油や、1834年創業と長い歴史を持つ宮醤油店など、多くのしょうゆメーカーがあります。コメント欄には「ヤマサ醤油とヒゲタ醤油がある銚子が一番」「ヒゲタ醤油はおいしい」といった声が寄せられていました。
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