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第3位：らー麺土俵 鶴嶺峰
【住所】〒230-0051 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-25-6
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第2位：つけめん 玉
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解説
第2位は「つけめん 玉」でした。スープは豚骨、鶏ガラといった動物系をベースに厳選された大量の魚介類を加えて、強火でしっかりと煮込んだもの。その後、大量の野菜とキレのある特製醤油を使用することにより濃厚で力強い、理想的なスープが完成します。
そんなスープと合わせる麺は、北海道産小麦を使用して店内で打つ自家製麺。もっちりとした食感とつるりとしたのど越しの良さ、小麦のうまみがしっかり感じられます。トッピングのかつお節は注文を受けてから特製削り器で削り、0.01mmの極薄削りの「とろけるかつお節」を味わえます。鹿児島県指宿産の熟成した一本釣鰹本枯節を使用しているのがお店のこだわりです。
【住所】〒210-0835神奈川県川崎市川崎区追分町6-12
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