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第1位：麺屋NOROMA
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解説
第1位は「麺屋NOROMA」でした。奈良市南京終町にあるラーメン店で、鶏のうま味をじっくりと感じられる鶏白湯スープが特徴です。
丁寧に下処理された国産鶏を使った鶏白湯スープは、約8時間じっくり煮込んだ後、2時間かけてこしています。さらに急速冷却し1日かけて冷蔵庫で寝かせており、コクがありながらもあっさりとした味で、老若男女問わずおいしく食べることができます。麺は自家製で、厳選した数種類の小麦粉を使用。しっかり品質管理された麺は、スープと相性抜群です。
（出典元：食べログ ラーメン WEST 百名店 2022）
参考
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