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第1位：のり一ラーメン
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解説
第1位は「のり一ラーメン」でした。1949年創業の鹿児島県を代表する老舗ラーメン店で、地元の方々はもちろん、観光客からも親しまれています。メニューはラーメンのみとシンプル。透明感ある清湯スープはあっさりとして、思わず懐かしいと感じる塩味です。
九州に広がる豚骨文化の中で鹿児島ラーメンは豚骨に加え、鶏ガラのうまみや野菜の甘みなどを活かしたスープが特徴。そんな中、のち一ラーメンでは鶏ガラが強めで、しっかりと豚骨のうまみも残しています。スープとの絡みもバッチリの中太麺はもちっとしており、柔らか。また、スープに浮かぶネギと焦がしネギの風味が味に深みを与えます。
【住所】〒892-0844 鹿児島県鹿児島市山之口町9-3
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参考
- 【公式ホームページ】 人気の鹿児島ラーメン 豚とろのネット販売・通販 【全国配送】（公式サイト）
- 鹿児島ラーメン豚とろ天文館本店｜とろけるチャーシューが絶品、鹿児島を代表するラーメン／天文館（たびらい）
- ラーメン専門のり一は洗練された優しい味（鹿児島でおすすめの美味しいお店（ラーメン・焼肉・ランチetc））
- 鹿児島の絶品ラーメン5選！「鹿児島ラーメン王決定戦」入賞のおすすめ店はココ！（じゃらんニュース）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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