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第1位：ラーメン二郎 会津若松駅前店
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解説
第1位は「ラーメン二郎 会津若松駅前店」でした。会津若松駅から徒歩2分ほどの距離にある同店は、深みのある乳化スープが特徴のラーメン二郎直系店。スープは液体油が少なめで軽くドロっとしており、豚骨のうまみとニンニクの風味が強め。甘みのあるカエシが奥行きを与えています。
そんなスープに合わせる麺はウェーブが強めの平打ち麺。やや柔らかめでモチモチした食感がおいしいもの。粘度のあるスープがしっかりと絡みつきます。ヤサイはもやし多め。茹で加減は硬すぎず柔らかすぎず、シャキシャキ感が残ります。厚みのある豚は醤油の味が染み込んでおり、食べ応えがあります。
【住所】〒965-0041 福島県会津若松市駅前町6-31
参考
※当記事では、Twitter社が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてツイートを利用しています。
※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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