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第1位：らーめん砦
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解説
第1位は「らーめん砦」でした。豚骨・鶏ガラを一切使わず、アサリ・ホタテ・カキなどのエキスに大豆の絞り汁、門外不出の秘伝の塩ダレを加えた貝白湯スープにこだわる同店。なかでも佐世保市針尾瀬戸で獲れる、プリっとした食感と濃厚なうまみが魅力のマテ貝がスープにも具材にも使われ、ポイントとなっています。また、麺はあっさりとしたスープとよく絡むものを使用しており、相性は抜群です。
メニューは定番の「砦」をはじめ、「超人的海老潮」「亜細亜」「来世は公務員になりたい」など個性的な名前になっており、貝白湯をベースにさまざまな味わいを楽しむことができますよ。
【住所】〒857-0877 長崎県佐世保市万津町7-11
参考
- 【福山雅治さん御用達の思案橋ラーメン】名物の爆弾ちゃんぽんは本当に美味しい♪テイクアウトもOK！（ながさーち）
- 思案橋ラーメン｜おろしにんにくたっぷりの爆弾ちゃんぽん／長崎（たびらい）
- 思案橋ラーメン｜料理メニュー（食べログ）
- 貝白湯とは？（らーめん砦）
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