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第3位：支那そば 伊藤
【住所】〒010-0001 秋田県秋田市中通4-7-35
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第2位：湯の台食堂
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解説
第2位は「湯の台食堂」でした。にかほ市象潟町にある同店は、うまみ調味料などを使わないラーメンを提供しています。定番メニューは醤油・塩それぞれの味が用意された「肉そば」「中華そば」。それに加え、季節限定のメニューが定期的に登場しています。
肉そばはその名の通り、丼一杯に豚肉が敷き詰められた一杯。麺は茹でる前に手揉みすることでスープにしっかりとなじませています。一方、中華そばはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みネギと定番の具材をトッピング。シンプルだからこそスープ、麺のうまみを堪能できます。
【住所】〒018-0151 秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地1-251
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