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第1位：末廣ラーメン本舗 秋田駅前店
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解説
第1位は「末廣ラーメン本舗 秋田駅前店」でした。秋田市に本店を構える末廣ラーメン本舗の支店の一つである同店。秋田駅にほど近く、朝8時から深夜3時まで営業していることもあり、幅広い層のラーメン好きから支持される人気店です。看板メニューの「中華そば」は、京都駅前の屋台「新福菜館 本店」直伝の味を雪国・秋田の風土に合わせて仕上げた一杯。
豚肉や鶏といった動物系のベースに野菜の甘みが加わったスープは、昔ながらの羽釜で妥協することなく時間をかけて煮込んだもの。そうして作られたスープに新福菜館から直送された京都のたまり醤油をかえしを加えることで、真っ黒な見た目が特徴的な中華そばが作られています。
【住所】〒010-0001 秋田県秋田市中通4丁目15-1
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参考
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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