第3位:いっとうや
【住所】新潟県新潟市中央区紫竹山3-5-23
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第2位:麺の風 祥気
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解説
第2位は「麺の風 祥気」でした。新潟県長岡市にあるラーメン店で、鶏ガラともみじ(足)だけを弱火でじっくり炊き、不純物を取り除いた100%鶏スープが一番の特徴。つけ麺メニューのひとつ「濃厚 鶏搾りつけそば」は、鶏を余すことなく使用し、つけ汁の粘度と濃度がさらに増しています。1杯になんと鶏1羽分の鶏ガラが使われているともいわれているそうです。
【住所】新潟県長岡市寺島町729
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