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第1位：磯自慢（磯自慢酒造）
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解説
第1位は「磯自慢（磯自慢酒造）」でした。磯自慢酒造は、港町の焼津で1830年に創業した酒蔵。老舗でありながら醸造蔵の内部はステンレス張りの冷蔵庫のようになっており、冷蔵・冷凍倉庫が並ぶ焼津で培われた技術が応用されています。
自社保存の酵母を用い、南アルプス由来の軟水で仕込んだ磯自慢は、さまざまなフルーツを思わせる華やかな吟醸香となめらかで奥深い味わいが持ち味。漁港に臨む蔵元だけあって、鮮魚との相性は抜群です。
近年ではワインのテロワールの考えを取り入れ、兵庫県加東市の3カ所の田んぼから穫れた酒米のみで造った酒の仕込みを開始。それぞれの田の所在地を名に冠したブルーボトルは、進化し続ける磯自慢の新たな代名詞として注目されています。
| 醸造所 | 磯自慢酒造 |
|---|---|
| 住所 | 静岡県焼津市鰯ケ島307 |
| SAKETIMEの評価・レビュー数 | 4.22／775件 ※SAKETIMEの紹介ページへ |
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参考
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