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第1位：銀座 佐藤養助（天婦羅せいろ二味）
第1位は「銀座 佐藤養助（天婦羅せいろ二味）」でした。「銀座 佐藤養助」は1860年創業の秋田を中心に展開している老舗うどん店で、稲庭うどんの手づくり製法を一子相伝で受け継ぎ続けている名店。材料の選定、うどんを“練る・綯う・延ばす”作業、乾燥、そして出荷前の検品と、3日間に及ぶ工程をすべて手作業で行っており、驚きのコシとのどごしを実現しています。
そんな同店は「グリーンカレーつけうどん」など数々の人気メニューを提供していますが、「天婦羅せいろ二味」もその一つ。醤油つゆと胡麻味噌つゆの2つで楽しめるメニューで、滑らかな口当たりにツルツルの喉越しがたまらないうどんと、食材のうまみがたっぷり詰まった天ぷらは、どちらも絶品です。
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