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第1位：麺屋 NOROMA
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解説
第1位は「麺屋 NOROMA」でした。奈良駅から車で5分ほどの南京終町にある人気ラーメン店です。鶏をじっくり8時間かけて煮込み、手間をかけてうまみと風味を凝縮した鶏白湯スープが自慢。チャーシューにもこだわっており、低温調理技法でじっくり熱を通し、さらに2日間秘伝のタレに漬け込んでいます。チャーシューは味に変化がないように、オーダーが入ってから切って提供するという徹底ぶりです。
【住所】奈良県奈良市南京終町3-1531
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参考
※当記事では、Twitter社が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてツイートを利用しています。
※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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