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第1位：つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 南松本店
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解説
そして第1位は「つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 南松本店」でした！ 松本市南松本に移転オープンしたお店で、長野市の権堂町で営業していた当時から行列のできる人気店でした。
看板メニューの「濃厚つけ蕎麦」は、豚骨と鶏ガラ、魚介を10時間合わせ煮込んで作った濃厚なつけ汁が自慢です。やや甘味強め・塩味抑えめのつけ汁が、魚介やチャーシューの香ばしい香りを際立たせます。そこに合わせる麺は、長野県産の小麦粉を使用したもちもちの自家製太麺。これだけでも食べ応えがありますが、さらに豚バラと肩ロース2種のチャーシューが付き、ボリュームたっぷりです。途中から薬味のネギと柚子を投入すればアクセントが加わり、さらにおいしく食べられます。
【住所】〒390-0832 長野県松本市南松本1-2-27
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参考
- 松本駅近くにラーメン店「尚念」 自動車整備士から転身した店主が市内2店舗目（松本経済新聞）
- こんなお店が欲しかった！長野県諏訪地方の本格魚介豚骨つけ麺店 つけめん参城（mog-mog）
- つけめん参城（ローカルメリットクラブ）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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