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第1位：のり一ラーメン
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解説
第1位は「のり一ラーメン」でした。鹿児島市山之口町にある同店は、1949年創業の老舗ラーメン店として地元の人のみならず、県外のラーメンファンからも愛されるお店です。昔ながらのレトロな雰囲気が漂うお店で、メニューは「ラーメン」のみ。塩豚骨だしベースに、鶏ガラのうまみや野菜の甘みを加えて仕上げられる、まさに伝統的な鹿児島ラーメンです。
透き通った香りの良いスープはあっさりとしていながらも、素材のうまみがしっかり感じられる上質な仕上がり。麺はツルツルとした喉越しと程よいコシがある中太麺。スープともよくなじみます。トッピングはチャーシューやネギ、もやしなどに加え、焦がしネギがより味わいを深めます。
【住所】〒892-0844 鹿児島県鹿児島市山之口町9-3
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参考
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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