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第3位：自然派ラーメン 神楽
【住所】〒921-8033 石川県金沢市寺町1-20-10
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第2位：麺屋 鶯 uguisu
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解説
第2位は「麺屋 鶯 uguisu」でした。「香味中華そば」「鶏白湯魚介そば」と、2種のメニューを看板として営む同店。落ち着いた趣の店構えが提供されるラーメンへの期待を膨らませます。
鶏だしのうまみが堪能できる香味中華そばは、低温で調理したレアなチャーシューと刻みネギ、メンマなどで彩られるシンプルなメニューです。麺はつややかで、すすりやすい中細のストレート麺。一方、鶏と魚介のだしが利いた鶏白湯魚介そばは、ややとろみのあるスープが麺とよく絡みます。いずれも化学調味料無添加でだしのうまみを引き出した、シンプルながらも奥が深い味を楽しめます。
【住所】〒920-0981 石川県金沢市片町1-5-32
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