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第3位：篠峯（千代酒造）
| 醸造所 | 千代酒造 |
|---|---|
| 住所 | 奈良県御所市大字櫛羅621 |
| SAKETIMEの評価・レビュー数 | 4.14／781件 ※SAKETIMEの紹介ページへ |
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第2位：風の森（油長酒造）
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解説
第2位は「風の森（油長酒造）」でした。醸造元の油長（ゆちょう）酒造は、奈良県中部の御所市（ごせし）にある1719年（享保4年）創業の老舗。9位には、古典的な手法である菩提酛造りで醸された「鷹長」もランクインしています。
「風の森」は、「秋津穂」や「露葉風」といった地元の米を用いつつ、古典的な手法とは対照的に現代の技術を駆使し、前衛的な発想で組み立てられたブランドです。精米歩合により「657（65％）」「507（50%）」「807（80％）」といったシリーズがあるほか、さらに次世代を睨んだ「風の森ALPHA」も話題となっています。
冷却機能の高いタンクを使用しているのも特徴で、酸化を極力抑えられると同時に、自然な炭酸ガスが残ります。まずはプチプチと弾ける新鮮で優しい発泡感を楽しみ、数日置いてガスが落ち着いたころに、酒本来の旨味や酸味を味わうのがおすすめです。
| 醸造所 | 油長酒造 |
|---|---|
| 住所 | 奈良県御所市本町1160 |
| SAKETIMEの評価・レビュー数 | 4.17／3098件 ※SAKETIMEの紹介ページへ |
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