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第1位：鮨割烹とと
第1位は「鮨割烹とと」でした。西宮市樋之池町にある「鮨割烹とと」は、日本海の新鮮な海の幸を味わえるお店。京丹後出身の店主・柴田さんは、「京丹後のすばらしい味覚を届けたい」と、2018年にお店を構えました。素材にこだわるため、店主は週に数回、往復約5時間かけて故郷に出向き、漁師からえりすぐりの魚介を仕入れているとのこと。メニューはコースのみで、一品一品に丁寧な仕事が施されています。お造りは素材の鮮度を重視し、鮨ネタは熟成させて旨みを引き出すこだわりよう。洗練された料理やきめ細かなサービスが、訪れる人を魅了しています。
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店舗情報
| 店名 | 鮨割烹とと |
|---|---|
| 住所 | 兵庫県西宮市樋之池町16-8 |
| 営業時間 | 【水～日】 ディナー 18:00～22:00 日曜日のみ17:00からとなります。 【日】 ランチ 12:00～15:00 ※6～９月の夏季のみ日曜日は12時一斉スタートのみとなります。 |
| 定休日 | 月・火曜日 |
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