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第1位：麺屋 彩未
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解説
第1位は「麺屋 彩未」でした。札幌市豊平区にある同店は、札幌市営地下鉄・美園駅から徒歩4分のところにある札幌ラーメンの人気店。札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」での約7年の修行を経て独立した店主が創業しました。その味はすみれのものを受け継ぎつつ、彩未オリジナルの一杯を提供しています。
メニューは味噌、醤油、塩それぞれのラーメンをそろえます。ベースとなるスープは豚ゲンコツや香味野菜、椎茸や昆布といった素材を炊き上げた濃厚な豚骨清湯スープ。麺はコシの強い中太縮れ麺を用い、北海道産豚肩ロースのチャーシューに加えて、すりおろされた高知県産「黄金しょうが」が添えられているのが特徴です。
【住所】〒062-0010 北海道札幌市豊平区美園十条5丁目3-12
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参考
- ラーメン二郎 札幌店｜メニュー写真（食べログ）
- ラーメン二郎 札幌店 行ってきました！こってり豚骨醤油がクセになる食べ応えのある一杯！（きょうも食べてみました。）
- トップ（麺屋 彩未 -SAIMI-）
- 厳選素材（麺屋 彩未 -SAIMI-）
- おしながき（麺屋 彩未 -SAIMI-）
- 麺屋 彩未とは（麺屋 彩未 -SAIMI-）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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