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第3位：ケンチャンラーメン 山形
【住所】〒990-0831 山形県山形市西田2-1-17
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第2位：龍上海 赤湯本店
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解説
第2位は「龍上海 赤湯本店」でした。南陽市にある同店は、真っ赤な辛味噌が乗った山形県のご当地ラーメンの一つ「赤湯からみそラーメン」が看板メニュー。横浜市の「新横浜ラーメン博物館」にも出店しています。
「赤場からみそラーメン」は、豚のゲンコツ、鶏ガラ、煮干しなどをだしとする濃厚味噌スープに、赤湯産唐辛子を使用した自慢の辛味噌を乗せた一杯。ニンニクの効いた辛味噌を少しずつ溶かしながら、味変を楽しめます。スープにはモチッとしたちぢれ麺が良く合い、じっくり煮込まれたバラチャーシューも絶品です。
【住所】〒999-2231 山形県南陽市二色根6-18
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