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滋賀県でおすすめの寿司店を探している人に向けて、2023年3月にユーザーからの評価が高かったお店を紹介していきます。
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第1位：徳山鮓（4.5pt／202クチコミ）
第1位は長浜市の「徳山鮓」でした。余呉湖の景色を眺められるところに位置する、発酵料理を主体とした完全予約制の和風オーベルジュです。日本最古の発酵料理とも称される近江の郷土料理・鮒鮓を、より味わいやすくアップデートした「熟鮓（なれずし）」を提供。これまでの鮒鮓の概念を外した洗練された味わいを求め、多くの人がやってきます。また地元の食材を生かした料理の数々や、期間限定の「熊鍋」も人気で、なかなか予約が取れないお店として知られる名店です。
【住所】〒529-0523 滋賀県長浜市余呉町川並1408
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