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第1位：中華そば 嘉一
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解説
第1位は「中華そば 嘉一」でした。「鶏の味で麺を食べる」をコンセプトとして、2009年10月にオープンした同店。だしに鶏のみを使用し、鳥本来の味を引き出すことにこだわりがあります。醤油味メニューは「中華そば 醤油味」「鶏チャーシュー麺 醤油味」「三陸わかめラーメン 醤油味」をラインアップ。
純粋に鶏のみで作られたスープはくさみがなく、透き通るようなおいしさ。鶏だしが生み出すコクが濃厚なうまみを生み出します。麺は自家製の中太の縮れ麺。スープに合うように開発したもので、手揉みによる縮れが口元までスープをしっかりと持ち上げ、噛みしめることで鶏の風味が広がります。
【住所】〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町3-8-12
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参考
※当記事では、Twitter社が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてツイートを利用しています。
※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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