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第1位：博多一双 博多駅東本店
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解説
第1位は「博多一双 博多駅東本店」でした。「博多駅」から徒歩6分ほどの場所にある同店。国産子豚の骨のみを材料とし、骨がホロホロになるまで長時間炊き上げたスープは濃厚そのものです。表面に泡が浮かんでいる様子から「豚骨カプチーノ」と呼ばれています。
福岡の麺屋「製麺屋 慶史」と試行錯誤しながら完成させた細平打ち麺は、ツルツルとしたしなやかな食感と歯切れの良さが特徴です。チャーシューは、ラーメンに使う醤油と魚介によるタレで味付け。ラーメンの味を邪魔しないシンプルな味に仕上げられています。
【住所】〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
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参考
- 博多元気一杯!!（食べログ）
- 看板をはずしたのは常連客のため。 福岡の豚骨ラーメン店「博多 元気一杯！！」が20年以上愛される理由（CREATORS）
- 博多元気一杯!!（Google 検索）
- 博多一双 博多駅東本店（食べログ）
- 旨さの秘訣やこだわり（博多一双）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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