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第1位：丸長 荻窪本店
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解説
第1位は「丸長 荻窪本店」でした。1947年創業の老舗で、荻窪を代表するつけ麺の名店として知られています。「動物系」と「魚介系」の2種類からだしを取るラーメン技法「丸長系」を生んだのが同店です。
人気の「チャーシューつけそば」は、甘味・辛味・酸味があっておいしい、黒コショウ入りの醤油スープが特徴。動物系と魚介系のだしが効き、つるつるとした中太ストレート麺がよく合います。つけ汁のお椀に盛られた細切りのチャーシューとメンマの絶品。ラーメン史に誇るといわれる名店の味を堪能できます。
【住所】〒167-0051 東京都杉並区荻窪4-31-12
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参考
- どんぶり一杯に込められた自家製麺と素材のハーモニーを味わおう（なみじゃない、杉並！）
- 【らぁめん山と樹 ＠高円寺】・・・つけめんの誘惑～（知らない街を食べ歩きたい！）
- ワシャワシャの自家製麺がクセになる醤油つけ麺【らぁめん 山と樹/高円寺】（つけ麺食べたい！）
- ラーメン TOKYO 百名店 2022（食べログ）
- つけ麺のルーツ、ここにあり！ 日本最古のラーメンのれん会「丸長のれん会」が 創立60周年記念祝賀会を開催（@Press）
- 【日本麺紀行】いまでは定番メニュー・つけ麺のルーツはココ！あの山岸一雄が修行したお店、荻窪の「丸長中華そば店」（GOTRIP!）
- 1947年創業！つけ麺の元祖を堪能してきました【丸長中華そば店/荻窪】（つけ麺食べたい！）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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