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第3位：麺屋 そにどり
【住所】〒510-0076 三重県四日市市堀木2-10-20
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第2位：らぁめん登里勝
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解説
第2位は、桑名市京町にある「らぁめん登里勝」でした。JR・近鉄「桑名駅」から徒歩15分ほどにあるお店です。看板には「寿司 割烹」の文字が見えますが、暖簾をくぐればラーメン屋の雰囲気も感じることができるでしょう。
寿司職人がその技術を生かして繊細に作り上げる一杯は、ここでしか味わえないもの。看板メニューの「はまぐり塩らぁ麺」は、地元・桑名産のはまぐりをだしと具材に使った一品です。煮干しをベースに、はまぐり・しじみ・あさりの3種の貝から取られた和風だしは絶品。三重県産の小麦粉による自家製麺も、職人の手で質を確かめながら作られています。
【住所】〒511-0039 三重県桑名市京町39
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