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第3位：はま寿司
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第2位：無添くら寿司
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解説
第2位は「無添くら寿司」でした。大阪府堺市に本社がある回転寿司チェーンで、47都道府県全てに店舗を展開しています。自社が定める四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）を使用しない「無添」にこだわっているのが特徴です。
そんな無添くら寿司では、「鮮度くん」と呼ばれる寿司カバーを使用したり、長時間レーンに残った皿を回収する仕組みを設けたりと、寿司の鮮度を常に管理しています。このように、無添かつ鮮度にもこだわっていることが評価されたのではないでしょうか。
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