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第3位：くるまやラーメン
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第2位：天下一品
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解説
第2位は「天下一品」でした。1971年、木村勉氏が創業した「天下一品」は、「こってり」スープの元祖ともいわれるラーメンチェーンです。木村氏による3年9カ月の研究を経て生まれたスープということ。
そのこってりスープは、大量の鶏ガラを丸一日かけて炊き上げ、数十種類の野菜も加えて作られます。濃厚ながらしつこくない味わい深さが特徴。ブレンド小麦の多加水熟成麺は、そのスープに負けない風味と食感を持ちます。
天下一品では、「こってり」スープの他、透明感とコクのある「あっさり」スープ、こってりとあっさりの中間で屋台の味わいをイメージした「屋台の味」。そして北海道の赤味噌と愛知県の豆味噌をブレンドした濃厚「味噌ラーメン」も提供しています。
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