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第1位：一蘭
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解説
第1位は「一蘭」でした。博多で創業された同店は、豚骨ラーメンのチェーンです。「臭みのない豚骨スープ」の元祖とされ、豚骨のうまみを残しながら、アクを丁寧に取り除く独自の製法を使用。
丼の真ん中に浮かぶ「赤い秘伝のたれ」は、唐辛子など30数種類の素材を調合したもの。熟成させることで奥深い味を持たせ、辛さとうまみが口の中に広がるたれとなっています。独自に設ける「味集中カウンター」は、リラックスした状態で味を楽しめる環境として提供するもので、特に女性客に人気です。
また、「オーダー用紙」で麺やスープなどの好みを細かく選べ、自分の舌に合わせた一杯をオーダーできるのもポイント。そして、替玉の注文は「替玉プレート」で卓上ボタンをタッチするシステム。お客さんの期待に応えるための、いろいろな工夫が見られるお店です。
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調査結果
| 順位 | ラーメンチェーン店名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 一蘭 | 18% |
| 2 | 天下一品 | 14% |
| 3 | くるまやラーメン | 12% |
| 4 | ラーメン二郎 | 8% |
| 5 | 一風堂 | 6% |
| 5 | 幸楽苑 | 6% |
| 7 | 8番らーめん | 4% |
| 7 | ラーメンショップ | 4% |
| 7 | 丸源ラーメン | 4% |
| 7 | 山岡家 | 4% |
| 7 | 中華そば青葉 | 4% |
| 12 | おおぎやラーメン | 2% |
| 12 | にんたまラーメン | 2% |
| 12 | ばりきや | 2% |
| 12 | 一品香 | 2% |
| 12 | 横濱家 | 2% |
| 12 | 中華蕎麦 とみ田 | 2% |
| 12 | 珍来 | 2% |
| 12 | 蒙古タンメン中本 | 2% |
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