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第1位：杭州飯店
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解説
第1位は「杭州飯店」でした。新潟5大ラーメンの一つ「燕背脂ラーメン」の元祖とも呼ばれる同店。JR西燕駅から歩いて10分ほどにある人気店です。看板メニューの「中華そば」は、甘みある背脂がスープを覆うように入っているのが特徴。
スープは、濃口の醤油と煮干しだしが効いています。背脂とのバランスで、スープはあっさり系。うどんのような極太麺は毎朝の打ち立てで、小麦の風味とモチモチとした食感を楽しめます。
【住所】〒959-1282 新潟県燕市燕49-4
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参考
- 新潟のラーメン特集！新潟5大ラーメン(にいがた観光ナビ)
- 杭州飯店｜メニュー写真（食べログ）
- 全国にファン多数！ 燕背脂ラーメンの元祖〈杭州飯店〉（新潟のつかいかた）
- 背脂と極太麺のド迫力！燕系背脂ラーメンの元祖「杭州飯店」はラーメン好きなら一度は食べるべき（みんなのごはん）
- ラーメン二郎 新潟店｜メニュー写真（食べログ）
- 『ラーメン二郎新潟店』麺量がハンパない！新潟で唯一の直系二郎はコール無くても腹パン確定のデカ盛りラーメンだよ！（わかりやすい入店ナビ付き）（いとログ）
- ラーメン二郎【新潟市】初めての方にコールについて解説します！（ジンボブログ）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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