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第1位：不老泉（上原酒造）
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解説
第1位は「不老泉」でした。蔵元の上原酒造は、琵琶湖北西岸の高島市新旭町でおよそ150年の歴史を持つ老舗酒蔵。高島市周辺は古くから近江の酒どころとして知られ、市内には今も多くの蔵元が残っています。
不老泉とは、蔵にある自噴井戸から命名された銘柄名。全国で2台しか残っていないという木槽を用いた天秤しぼりを行っているのも大きな特徴です。絞りに3日、その後は生酒でも熟成に半年以上と、大変な手間と時間をかけて醸されています。
その味わいはうま味が強く、口に含むと米本来のコクと甘さが広がります。濃厚芳醇ながら、雑味はほとんどなく後味はすっきり。中でも3年熟成の純米原酒は、ロックやお湯割りでも楽しめます。
| 醸造所 | 上原酒造 |
|---|---|
| 住所 | 滋賀県高島市新旭町太田1524 |
| SAKETIMEの評価・レビュー数 | 4.34／465件 ※SAKETIMEの紹介ページへ |
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（出典元：SAKETIME「滋賀の日本酒ランキング2023」）
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