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第1位：麺処 夏海
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解説
第1位は「麺処 夏海」でした。JR赤羽駅から歩いて3分ほどにあるラーメン店。店主は秋葉原の有名店「麺処 ほん田」の出身です。
つけ麺は、ゲンコツ、豚ガラ、鶏ガラなどを大量に炊き上げて作った鶏豚魚介のこってりスープが特徴。三元豚をタレに漬け込み、真空低温調理で仕上げたチャーシューも絶品です。
【住所】〒115-0045 東京都北区赤羽1-18-4
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参考
- 王子「麺屋 藤むら」のラーメン！極上煮干しそばに濃厚つけ麺も（王子さんぽ）
- まぐろのアラを使用した鶏魚好きにはたまらない濃厚つけ麺！【麺屋 藤むら/王子】（つけ麺食べたい！）
- 麺屋 藤むら 説明書き（食べログ）
- 【麺処 夏海＠赤羽】超本格派！「麺処 ほん田」のグループ店（俺たちのラーメン）
- 麺処 夏海 説明書き（食べログ）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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