「新潟の醤油ラーメン店」人気ランキングTOP20！　第1位は「青島食堂 南万代店 」【2023年5月28日時点の評価／ラーメンデータベース】

第3位：青島食堂 宮内駅前店

【住所】〒940-1106 新潟県長岡市宮内3丁目5番地3号

第2位：杭州飯店

解説

　第2位は「杭州飯店」でした。JR西燕駅より徒歩10分ほどにある同店。新潟のご当地ラーメンの一つ、「燕系背脂ラーメン」の元祖ともいわれるお店です。燕系背脂ラーメンとは、背脂がたっぷり浮いた醤油ラーメンのこと。

　看板メニューの「中華そば」は背脂の量をオーダー可能。煮干しと豚骨のだしに醤油ダレを加えたしょっぱ目のスープに、背脂のコクと甘みが引き立ちます。麺は自家製の極太平打ち麺。コシとモチモチとした食感があり、スープによく絡みます。

【住所】〒959-1282 新潟県燕市燕49-4