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第1位：麺屋 愛心 町屋店（海老寿久担々麺）
第1位は「麺屋 愛心 町屋店（海老寿久担々麺）」でした。荒川区にある「麺屋 愛心」は、麻婆麺・担々麺がメインのラーメン専門店。「海老寿久担々麺（えびすくたんたんめん）」は、海老のビスクのようなスープが珍しい一杯です。スープは自家製芝麻醤と、殻ごと砕いた甘海老を合わせた濃厚なもの。丼の左右には赤い辣油と黒い山椒油が垂らしてあり、まずはそのまま、その後混ぜ合わせて風味の変化を楽しむのがおすすめです。締めは炙りチーズとご飯を投入する「追いリゾ」で、濃厚スープを残らず堪能できます。
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