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第1位：江戸蕎麦平家（天ざる膳）
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解説
第1位は「江戸蕎麦平家（天ざる膳）」でした。歴史を感じる門構えの「平家（ひらのや）」は、時期ごとに蕎麦粉の産地を変える手打ち蕎麦や関東風の辛口つゆ、静岡産の生わさびなど、細部まで光るこだわりが特徴です。
「天ざる膳」は天ぷらの盛り合わせとざる蕎麦、深川飯などがセットになったメニュー。香りを楽しめるよう、わさびは自分でおろすスタイルです。コシのある細麺の蕎麦は香り豊かで繊細な喉越し。まずは塩で食べてみると、蕎麦本来の風味をしっかり感じられるそうです。天ぷらはサックリと軽い口当たり。だしの染みた深川飯も滋味深い味わいです。夜の部は完全予約制ですが、昼の部は気軽に訪問できます。
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