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第1位：小川菊（うな重 上）
第1位は「小川菊（うな重 上）」でした。埼玉県川越市仲町の大正浪漫夢通りにあるお店で、江戸時代から200年以上・7代に渡って受け継がれてきました。同店では、熟練の職人が厳選したうなぎを店内でさばき、積み方にもこだわった紀州の備長炭で皮目をこんがり、身はふんわりと焼き上げます。歴代の店主が代々引き継いできた秘伝のタレは甘みがあり、風味も豊か。香ばしいうなぎと絶妙に絡まったその味わいは、まさに絶品です。
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