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第3位：麺屋 そにどり
【住所】〒510-0076 三重県四日市市堀木2-10-20
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第2位：らぁめん登里勝
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解説
第2位は「らぁめん登里勝」でした。桑名駅から徒歩15分ほどにある同店。寿司職人が作る繊細な一杯を味わえるお店です。看板メニューは「はまぐり塩らぁ麺」。桑名産はまぐりやしじみ、あさりからとるだしは、うまみある深い味わいを持ちます。
国産小麦と「桑名もち小麦」で作る自家製麺は、天候や湿度に合わせて配合を変えるという、手間をかけた製法が使われています。濃厚な味わいのある「背脂らぁ麺」、海老のうまみと香りのある「えび汐らぁ麺」も自慢の一品です。
【住所】〒511-0039 三重県桑名市京町39
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