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第1位：麺や 虎徹
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解説
第1位は「麺や 虎徹」でした。行方市にある同店は、フランス料理の手法を取り入れ、2段仕込みで鶏からうま味を引き出したスープが自慢です。
看板メニュー「虎徹そば」のスープは、名古屋コーチンやはかた地どりなどを炊き出した清湯スープです。ローストした野菜や本枯れ節を調味に用いているのも特徴。麺は、全粒粉などを使用した細ストレート麺、モチモチとした手揉み麺の2種類から選べます。
【住所】〒311-3512 茨城県行方市玉造甲661-6
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参考
- 茨城のラーメン界を二分する淡麗vs濃厚その2：「拉麺 時代遅れ」「麺処 諭吉」（ウォーカープラス）
- 茨城県常総市の「拉麺 時代遅れ」にて 昭和の中華そば ※「人生」創業者が川向かいで始めたお店（Dales Mivisのラーメン、一人飲みなど）
- 拉麺時代遅れ@水海道（トトロンのブログ）
- 拉麺 時代遅れ＠水海道 ／ 昭和のラーメン（ZUCKYの麺ログ）
- 麺や 虎徹｜内観写真（食べログ）
- 麺や 虎徹｜外観写真（食べログ）
- 麺や 虎徹｜メニュー写真（食べログ）
- 麺や 虎徹（いばナビ）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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