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第1位：Japanese Ramen Noodle Lab Q
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解説
第1位は「Japanese Ramen Noodle Lab Q」でした。札幌駅から徒歩5分ほどにあるラーメン店。「日本のラーメン研究所」をうたい、醤油・みりん・酒といった日本の伝統的な醸造調味料を使用するのが特徴です。
「醤油らぁ麺」は、北海道産の地鶏、豚骨、昆布でだしをとり、数種類をブレンドした醤油ダレを使用しています。製麺技能士の資格を持つ店主が手掛ける自家製麺は、中細ストレート麺。つるつるとしながら弾力と小麦の香りがある逸品です。
【住所】〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西2丁目1-3 りんどうビル B1F
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参考
- いそのかづお｜メニュー写真（食べログ）
- いそのかづお｜店舗基本情報（食べログ）
- 【いそのかづお】札幌ブラックラーメンといえばここ！繁華街すすきので深夜の背徳感とともに頂きます。（いとログ）
- いそのかづお／北海道札幌市【ラーメン】（HOKKAIDO LIKERS）
- About（Japanese Ramen Noodle Lab Q）
- JapaneseRamenNoodleLab Q 平岡寛視（公式Twitter）
- Japanese Ramen Noodle Lab Q｜メニュー写真（食べログ）
- Japanese Ramen Noodle Lab Q 本醸造醤油らぁ麺（宅麺.com）
※当記事では、Twitter社が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてツイートを利用しています。
※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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